讃岐うどん

讃岐うどん巡り 2017年初夏 山とも

投稿日:2017年6月26日

 

 

本日3軒目は、丸亀の山ともです。

 

こちらのお店はブラタモリでタモリさんが来たとの事で、
気になっていたお店で、初訪問です。

 

2月に丸亀ハーフマラソンを走った時に、コースがこのお店の前を通るので、
早く来たいな~と思って走ったのですが、なかなか訪問が叶わず、
ようやくの訪問となりました。

 

 

タモリさんの写真とブラタモリの手ぬぐい?
有名人も沢山来られているようで、多くの色紙がありました。

 

注文したのは、私の好きなメニュー、ひやあつです。
3軒目のためサイズは小にしました。

 

 

なんとも上品な感じの細麺です。

 

麺が細いので、量も少なめに見えました。
この量なら、中でも良かったかなというのが最初の印象です。

 

 

訪問時間が14時と遅かったため、
トッピングはあまり残っていなかったのですが、ゲソ天を選択。

 

こちらの店主さんは満濃の山内で修行されたとの事で、
似たようなタイプのゲソ天です。

 

 

さてうどんの味の方ですが、何と言っても特徴が麺の細さです。
麺は柔らか系でコシもそれなりにあるのですが、私的には細すぎの印象です。

 

タモリさんが柔らかいうどんが好みということで、
ブラタモリのスタッフはこちらのお店を選んだでしょう。
出汁も良い感じなのですが、麺が細すぎて私にはちょっと・・・です。

 

店主さんの好みで細麺にしたのか、
他のお店との無理やりの差別化のためにこの細麺を選んだのかは分かりませんが、
前者が理由であってほしいです。

 

私的には、ちょっと讃岐うどんっぽくないかな、というのが感想です。
このスタイルのままで繁盛するようなら、特徴的なうどん店として
新境地を開いたということになるかもしれません。

 

今回の讃岐うどん巡りは、この山ともで終了です。
以前から気になっていた、新規の山ともが体験できたのが収穫です。

 

次回の讃岐うどん巡りには、最近ご無沙汰のがもうを必ず入れたいです。

 

 

 

お店情報

店名:山とも
住所:香川県丸亀市土器町東9-194

 

 

 

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